밥 한공기 뚝딱 생깻잎지

● 생깻잎지

1. 우선 깻잎을 세척 후 채에 받쳐 물기를 빼줄게요.

- 네 묶음을 준비했는데 장수를 세어보니 12장씩 총 48장 이더라고요.

2. 그다음 양념에 들어갈 아래 채소들도 세척 후 전부 다져주세요.

- 마늘..................2 개

- 청양고추............1 개

- 대파 (흰 부분).....1/2대

3. 양념장을 만들어서 다진 채소들과 섞어 주세요.

- 고춧가루 4

- 진간장 3

- 멸치액젓 1

- 생강술 1

- 설탕 2

- 물 2

* 밥 숟가락 기준입니다.

4. 물기를 빼준 깻잎을 한번 더 털어서 넓은 트레이에 깔고 그 위에 양념을 발라 주세요.

5. 용기에 담아 냉장고에서 하루 익혀주면 완성 입니다.

* 전에 만들어 두었던 냉제육을 싸 먹어봤는데 궁합이 아주 잘 맞더라고요^^

* 깻잎지와 어울리는 냉제육 레시피는...

쫀득쫀득 야들야들 정호영 쉐프님 냉제육

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