뉸뉸이의 취미생활

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토마토와 민들레를 올린 크림치즈토스트 ● 토마토와 민들레를 올린 크림치즈토스트 1. 방울토마토 12개를 세척 후 반으로 잘라 믹싱볼에 넣고 아래 재료들과 같이 버무려 절여 줄께요. - 다진 샬롯 1 (다진 양파 가능) - 다진 마늘 0.5 - 엑스트라버진 올리브오일 2 - 발사믹글레이즈 1 (발사믹드레싱, 발사믹식초 가능) - 설탕 1 (알룰로스, 꿀 가능) - 소금 한 꼬집 - 후추 슉슉슉 * 밥 숟가락 기준입니다. 2. 팬에 올리브오일을 두르고 앞뒤로 노릇노릇 하게 바게트를 구워 주세요. 3. 구운 바게트에 크림치즈를 발라 주시고, 4. 그 위에 절인 방울토마토와 세척한 민들레(루꼴라 가능)을 올려 주세요. 6. 민들레 위에 엑스트라버진 .. 더보기

관자 식감같은 새송이버섯구이 ● 새송이버섯굴소스구이 1. 새송이버섯 3개를 2cm ~ 3cm 크기로 자른 뒤 한쪽면에 바둑판 모양의 칼집을 내어 줄께요.* 칼집을 쉽게 내려면 도마에 젓가락을 11자로 깔고 젓가락과 젓가락 사이에 버섯을 놓은 다음 잘라주면 칼날이 바닥까지 닿지 않아요. 2. 프라이팬에 식용유를 두르고 약불에서 아래의 재료를 약간 투명해질 때까지 약 2분 ~ 3분 정도 볶아 준 다음, * 취향에 따라 매콤한 맛을 좋아하시다면 다진 청양고추 나 크러쉬드레드페퍼 를 마늘과 쪽파 볶아줄 때 같이 볶아주세요. - 다진 마늘 1 - 다진 쪽파 1 (대파, 양파, 미나리 가능) 3. 그 프라이팬에 잘라둔 새송이 버섯을 올려 양면이 노릇노릇 할 때까지 구워주며 마늘과 쪽파의 향을.. 더보기

양냄새 1도 안나는 양배갈비수육 ● 양배갈비수육 1. 양배갈비 1kg을 인터넷 주문배송 받은 후 냉장고에서 하루 냉장해동 해주세요. 2. 해동된 양배갈비 겉면의 핏물을 키친타올로 제거 후 냄비에 넣고 물을 고기가 잠기도록 가득 받은 다음, 3. 양배갈비와 물을 넣은 냄비에 아래 재료들을 넣고 가스불을 켜주세요. - 대파 한 대 - 양파 반 개 - 생강 반 개 - 마늘 10 알 - 팔각 2 개 - 월계수잎 2 장 - 소금 2 숟가락 - 통후추 1 숟가락 * 밥 숟가락 기준입니다. 3. 처음에는 센 불로 시작해서 물이 끓으면 중불로 줄이시고 2시간 삶다가 불을 끄고 30분에서 1시간 정도 뜸을 들여 주세요. 4. 뜸을 들이는 동안 .. 더보기

새콤달콤 쫄깃탱글 갑오징어회국수 ● 갑오징어회국수 1. 제일 먼저 아래 분량으로 양념장을 만들어 냉장고에 보관해 주세요. - 고추장 5 - 고춧가루 2 - 매실액 3 - 설탕 1 - 다진마늘 1 - 레몬즙 1 (식초 가능) - 통깨 1 * 밥 숟가락 기준입니다. 2. 중면 2인분을 삶아 채에 받쳐 물기를 빼주신 다음, * 면을 삶을 삶고 채에 받쳐 흐르는 찬물에 미끈미끈한 전분기가 없어질 때까지 바락바락 씻어 주세요. 3. 야채들을 세척 후 채 썰어서 갑오징어와 함께 그릇에 담고 물기를 빼 둔 중면을 그 옆에 둘게요. * 채소는 상추, 깻잎, 당근, 양배추, 양파, 오이, 청양고추, 쑥갓, 미나리, 돌나물, 비트, 케일 등 집에 있는 어떤 야채든지 .. 더보기

입맛 살려주는 오이탕탕이 ● 오이탕탕이 1. 오이 2개를 세척 후 손으로 지그시 누르거나 방망이로 탕탕 쳐서 과육이 살~짝 부서지게 만들어 줄께요. 2. 살짝 부서진 오이를 가로 4등분, 세로 4등분으로 잘라주세요. 3. 잘라 준 오이를 믹싱볼에 담아 소금 2 숟가락을 넣고 버무려서 절여 놓고, 4. 15분~20분 뒤 절여진 오이에서 나온 믹싱볼에 고여있는 물을 버리신 다음, 3. 그 믹싱볼에 아래 재료를 넣고 절여진 오이와 같이 골고루 버무려주세요. - 진간장 1 - 설탕 2 (꿀, 알룰로스 가능) - 레몬즙 2 (식초 가능) - 다진마늘 2 - 참기름 1 * 밥 숟가락 기준 4. 마지막 그릇에 셋팅할 때는 믹싱볼 아래 고여있는 소스는 남기고 과육만 건져서 담으면 완성 입니다. * 오이를 믹싱볼에서 소스와 섞을 때 방울토마토를.. 더보기

당근라페를 올린 크림치즈토스트 ● 당근라페를 올린 크림치즈토스트 1. 당근 1개를 세척 후 채칼로 썰어 믹싱볼에 소금 2 숟가락을 넣고 버무려 절여 놓을게요. 2. 15분~20분 뒤 절여진 당근의 물기를 짜고 믹싱볼에 고여있는 물을 버려주시고, 3. 그 믹싱볼에 아래 재료를 넣고 절여진 당근과 같이 버무려주세요. - 엑스트라버진 올리브오일 3 - 홀그레인 머스터드 2 (일반 머스터드, 허니 머스터드 가능) - 꿀 3 (설탕, 알룰로스 가능) - 레몬즙 2 (식초 가능) - 후추 톡톡톡 * 밥 숟가락 기준입니다. 3. 팬에 올리브오일을 두르고 앞뒤로 노릇노릇하게 바게트를 구워주세요. 4. 구운 바게뜨에 크림치즈를 펴 발라주시고, 5. 크림치즈까지 바른 바게트에 소스와 버무린 당근 라페를 올리면 .. 더보기

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